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元宵补脾益气好处多 三类人最需少食

2020-02-07 13:23 央广网

来源标题:元宵补脾益气好处多 三类人最需少食

2月8日是正月十五,又到了“北方人吃元宵,南方人吃汤圆”的时候。中医认为,糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用,因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆和元宵对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。

吃元宵防烫伤

吃元宵要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。

因为元宵馅料较之外皮更热,一旦将元宵囫囵入口咬破时,馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。吃元宵时,可分为小块食用,细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候,不要喂食元宵。

另外,汤圆冷后更难消化。糯米刺激胃酸产生,胃酸过多和胃溃疡的人要控制数量,每次少吃一点。因糯米质地粘性,散热很慢,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。

早餐不宜吃元宵

元宵属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但元宵缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能是最弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

不能当做正餐吃

除了早餐不适合吃元宵外,最好也别把元宵当正餐,上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以,但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时,不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入,一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,否则如前面所说,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。

避免高热量汤圆

无论是甜是咸,其油脂含量都很高,吃多了容易发胖,还会影响人体对其他营养物质的吸收。市面上常见的黑芝麻汤圆能量表中,100克的能量值为1200—1500千焦,以常见的重20克汤圆算,那一颗汤圆的能量就是240千焦—300千焦,六个元宵(或汤圆)约相当于一碗(2两)熟米饭的热量。应该尽量避免选择这类高热量汤圆。

选择小汤圆

汤圆除了馅儿中含有不少糖分之外,包裹馅儿的白糯米粉也含有大量淀粉物质。由于内馅多寡不同,大小不同,其产生的热量也不尽相同:同等条件下,个儿大的汤圆中含有的热量肯定比个儿小的汤圆高一些。为了避免摄入的热量过剩,养生专家建议,在汤圆的选择上,还是选择个儿小的汤圆好些

不吃油炸元宵

元宵属于高热量、高糖分的食品,馅料里还含有油脂,油炸会使元宵热量更高。因此,为减少热量,食用元宵应避免用油炸的方式,同时多摄取一些高纤维食物。

三类人最好少吃

不管是汤圆还是元宵,三类人最好吃少些:胃动力不足、胃酸过多和胃溃疡的人、急性胃肠炎、胰腺炎患者、糖尿病和高血脂患者。另外老人和孩子也需要控制食用量。

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责任编辑:纪敬(QC0003)

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