边吃边玩 五一小长假品京郊十大宴席赏周边美景

2018-04-27 15:15 千龙网

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千龙网综合报道 五一小长假马上到了,如果你没有远行的计划,那么京郊转一圈也是不错的选择,美食与美景向来不分家,游览完景点以后再来一顿特色大餐,可以说是很完美了,这个小长假,你可以去郊区赏美景品美食,北京郊区有十大宴席,也有无数美景,你准备好了么?

怀柔 满族二八席

按照满族习俗,办红白喜事时招待客人的大菜叫“二八席”,“二八”就是八大碗和八大碟,八大碗为荤菜,八大碟为素菜。有的人家还加上四个“压桌菜”,意思是压在八仙桌的腿上,表示经济稳定、丰富。萝卜白菜能凑一桌,山珍海味也能凑一桌。所以,二八席吃得怎么样,全看您餐标多少。

周边可玩景点:雁栖湖、神堂峪自然风景区、明代古长城、九眼楼长城等

地址:怀柔区雁栖镇北台上村

顺义 驴肉土锅宴

京郊十大宴席 不知道这十大宴你都吃过么?

在京郊吃驴肉,顺义李桥镇有一号。驴肉土锅宴,就是位于李桥镇的一家驴肉馆——国顺餐厅奉献的,这家店有20多年历史了。

周边可玩景点:东郊湿地公园、新城滨河森林公园趣味运动园等

地址:顺义区李桥镇

大兴区 饺子宴

京郊十大宴席 不知道这十大宴你都吃过么?

据说明清时期,村中姓氏大户每逢过年都要举办“清明会”,家族里的人聚到一起吃饺子过年。到了上世纪80年代,村里打破宗族界线,村民集体包饺子、过大年,延续至今,形成了有着36年历史的留民营“千人饺子宴”。饺子宴的馅料,来自村集体所有的生态农场,绝对绿色健康。村民还用各色蔬菜汁和面,包出了彩色饺子。

周边可玩景点:留民营生态旅游景区,是“北京最美丽的乡村”、“全国绿色村庄”、“国家AAA级景区、”“全国创建精神文明先进单位”、“全球造林绿化千佳村”、“全国首批农业旅游示范点”、“北京市爱国主义教育基地”、“北京市民俗旅游村”,是联合国环境规划署授予的“全球环保五百佳”,是著名的中国生态农业第一村。

地址:北京市大兴区留民营

房山区 牛头宴

京郊十大宴席 不知道这十大宴你都吃过么?

牛头宴也是接待贵宾的盛宴,在清朝以前就有,但因为制作工艺复杂,周期长(三天),当时只有满族豪门望族才能吃。清军入关以后,学习了汉族先进的烹饪技术,缩短了周期,牛头宴才开始在上层社会受推崇。

牛头宴的吃法相当讲究,牛头的两腮肉和牛舌最为精贵,一定要在权位最高的官员剌下几块后,其余官员才能按照官衔的大小等级来分配牛头的不同部位。

牛头宴的制作大致分五个流程,依次是剌除肉头、流水浸泡(12小时)、秘制配料、填料封包、老汤熬炖(12小时)。牛头也并非全部能食用,腮帮子皮和舌苔上的苔皮不能吃,上桌前会予以剥离。

周边可玩景点:上方山森林公园、北京猿人遗址等

地址:房山区 窦店镇窦店村窦店清真寺旁

昌平区 栗蘑宴

京郊十大宴席 不知道这十大宴你都吃过么?

京郊十大宴席之一。栗蘑宴有18个菜,其中6个是蘑菜,这6个栗蘑菜中,有软炸栗蘑、肉炒栗蘑、柴鸡炖栗蘑、凉拌栗蘑、青椒栗蘑,还有您肯定没吃过的鱼香栗蘑,主食有玉米窝瓜红薯等,都是农家饭中最原生态、最健康滴绿色食品。

周边可玩景点:八达岭长城、十三陵、蟒山森林公园等

地址:昌平区延寿镇黑山寨村西

昌平区 悼陵监烙糕宴

京郊十大宴席 不知道这十大宴你都吃过么?

悼陵监国艳农家院的烙糕用青嫩的玉米浆掺上玉米面,制成粘稠的玉米糊糊,烙在专门的圆形铁铛上,出锅后夹上丰富的馅料,就制成了外面金黄微硬,里面松软甘甜的烙糕,再佐以胖头鱼火锅、梅菜扣肉、香辣豆腐鱼、时令野菜、豆面汤等美食,是不可多得的农家美食。

地址:昌平区十三陵镇悼陵监民俗村

大兴区 全羊宴

京郊十大宴席 不知道这十大宴你都吃过么?

全羊宴是由宫廷满汉全席中的清真小宴席演变而来,以烤全羊为主,并根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用涮、炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒等不同的烹饪方法制作各种菜肴。

周边可玩景点:梨花村、半壁店森林公园、北京野生动物园、天精地华宠乐园等。

地址:大兴区庞各庄镇薛营村

大兴区 牛蘑宴

京郊十大宴席 不知道这十大宴你都吃过么?

京郊十大宴席之一。“牛磨宴”(牛肉+蘑菇)是根据《齐民要术》中记载的肉食、

素食、汤类、调料的制作方法,再结合本地绿色食材,研制出的一桌特色菜肴。

地 址:大兴区魏善庄镇礼花厂南300米

通州区 五季养生宴

京郊十大宴席 不知道这十大宴你都吃过么?

要介绍这个“五季养生宴”,得先说说第五季生态园。第五季台湾农业博览园在通州区于家务乡南仪阁,建于2008年,总占地面积1100亩。之所以称作为第五季,是因为这里让游客体会到比四季更多一季的感受。

这里种植了很多南方水果。木瓜、椰子、香蕉、莲雾、火龙果、琵笆果、番石榴等等,还有北方的樱桃、西瓜、葡萄、桃、李子。养生宴上的特色菜,就包括利用园内特有自产的“树熟”木瓜和番石榴制作的“五季养生圣果炒虾球”。

周边可玩景点:花仙子万花园、大运河公园等

地址:通州于家务乡大耕垡村(东五环京津高速于家务出口红绿灯右拐,过桥后左拐沿河边直行即到)。

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京郊十大宴席 不知道这十大宴你都吃过么?

宴席有2凉10热共12道菜,辅以2种主食,所有菜品都以素食材为原料,选料精细、刀工严谨、讲究火候、口味多变。每道菜品具有独特味道,酸、甜、苦、辣、咸五味杂陈。菜品烹制方法多样,包括了炒、爆、熘、炸、烹、煮等,宴席满桌的鸡、肉、鱼、虾,色香形俱佳。于小巧中幻化出大蕴意,于单一的素食中延伸出大味道,禅意满满。

周边可玩景点:潭拓寺等

地址:北京市潭柘寺风景区入口元宝山西侧

责任编辑:雷云锋(QR0005)