北京美食地图 这才是属于北京的味道(5)

2016-12-13 08:57 网易

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来源标题:北京美食地图 这才是属于北京的味道

京味腐乳红烧肉

红烧肉是热菜家常菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。肥瘦相间,香甜松软,入口即化。此菜肴,色泽红润,肉块酥烂,口味醇厚。

油爆肚仁

油爆肚仁是一道北京传统名菜,远在一千四五百年前就有了此菜的雏形。这道菜入口清爽不腻,脆中见嫩。

滑溜里脊

滑溜里脊为北京家常风味。白绿相间,颜色艳丽;质地滑嫩,咸鲜清爽。

冰糖肘子

北京谭家菜名肴,成菜色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。

责任编辑:雷云锋(QR0005)

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