北京美食地图 这才是属于北京的味道(2)

2016-12-13 08:57 网易

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来源标题:北京美食地图 这才是属于北京的味道

干炸丸子

其特点是丸子金黄,外焦脆,里软嫩,味鲜香。

炸香椿鱼儿

炸香椿鱼儿是一道北京的汉族传统名菜,其特点是色泽金黄,外焦脆,里软嫩,味鲜香。

焖酥带鱼

这是一道传统的北京菜,在宫廷菜和官府菜中也声名赫赫,最常见的食材是带鱼、小黄鱼或是小鲫鱼。既然是酥,就要求菜成品后骨酥肉烂入口即化,味道要醇厚,并且冷热食用均可。

炒合菜

炒合菜是北京市传统的汉族名菜,合菜是将韭菜、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴,它在中国北方是一种十分讲究的菜品。

责任编辑:雷云锋(QR0005)

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